中餐烹飪與營養膳食
 
隨著我國國民經濟的穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業的蓬勃發展，餐飲業的專業化、市場化、國際化日趨突出，而從業人員素質不高和人才緊缺的現狀，則成為制約餐飲行業迅速發展的瓶頸。當前餐飲行業急需大批素質高、專業技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業學生的就業帶來了巨大的空間。中餐烹飪與營養膳食專業是我校的大型特色專業，本專業設施完善，師資力量雄厚，具備大型實訓基地，可完全滿足學生實習實訓要求。
培養目標：
本專業培養，德、智、體、美、勞全面發展的，具有良好人文素質的專業廚師。要求學員掌握現代烹調、營養、餐飲管理的基本知識，能從事中餐烹調操作和管理，具備扎實烹飪基本功和嫻熟的烹飪技能。做到熟練掌握烹調技術、制作，會烹飪制作，懂營養，適應餐飲行業全面發展的高素質技能型可持續發展人才。
主干課程：
烹飪概論、烹飪基本功訓練、冷菜與食品雕刻、中式烹飪技藝、現代廚房管理、食品營養與衛生、面糕點制作技術、食品成本核算等課程實訓教學。
就業方向：
主要于星級賓館、大型餐營企業等企事業單位從事烹飪技師、營養師、宴席設計、行政總廚等職業崗位群。
升學方向：
?？疲号腼児に嚺c營養      聊城職業技術學院  山東商業職業技術學院
本科：旅游管理           山東青年政治學院   青島大學               
食品科學與工程     山東理工大學       臨沂大學